Z čeledi okounovitých (Percidae) je naší největší a hospodářsky nejdůležitejší rybou. Rod Stizostedion má pět 
druhů, z nichž dva druhy nacházíme v našich vodách. Žije u nás po celém území v hlubokých písčitých 
říčních korytech , v údolních nádržích. Polouměle je rozmnožován a chován v rybnících. 
Nejvíc candátů žije v Dunaji a v jeho povodí.

Živí se v mládí planktonem, později většími vodními organismy. Dorustá maximálně 12 až 15 kg. 
Je uměle přisazován do kaprových rybníku, aby tam upravoval stav nežádoucích ryb. 

Je choulostivá ryba, některými spotřebiteli hodnocena jako vůbec nejlepší.

Povolená doba lovu je od 1. července do 31. prosince. Candáta lovíme na těžko, bez splávku ,
také vláčením. Používáme mrtvou nebo živou rybku, anebo třpytku.